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价格高低是衡量海参的标准之一

2013-11-16 08:31| 发布者: admin| 查看: 4371| 评论: 0|原作者: 陈天|来自: 长岛海参

摘要: 一位经营海参生意多年的业主李女士说,这几年海参普及得有点“过”了,这体现在价格上,市民能花低于海参成本的钱买到海参,违背了海参的市场规律。好海参生长环境和加工工艺都是很重要的,不少海参都是在虾池或鲍鱼 ...

       一位经营海参生意多年的业主李女士说,这几年海参普及得有点“过”了,这体现在价格上,市民能花低于海参成本的钱买到海参,违背了海参的市场规律。好海参生长环境和加工工艺都是很重要的,不少海参都是在虾池或鲍鱼池子里养殖的,这些海参和海洋接触得太少,体内吸收到的营养就减少了不少。

       确实像这位女士说的,价格低得太离谱,海参的品质就没法保证了。因为从捕捞到加工到运输,各个环节都是有费用的。‘一分钱一分货’很适合应用在选购海参上,但是这也不是绝对的,市民选购海参时一定要选择信誉度高的专卖店,这样才能保证海参质量。另外也要学会自己鉴别海参的好坏,不要一味地听信商家的话。

       一般说来,野生海参的价格较高,那是因为野生海参品质高,是食用和进补佳品,北方的刺参营养价值最高,其理由是海参生长期长,营养积累充分,参体膘厚。野生海参的营养要远远优于传统养殖海参,比如虾池养殖和围堰养殖,但是唯有一种养殖的海参可以与其媲美,那就是底播增殖,所谓底播增殖就是把海参幼苗放回大海任其自然生长。从海参成长过程看,这些海参可称为野生海参。目前,纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的,是无法分辨的。从营养价值上看,野生海参和底播海参是可以等同的。

       据了解,最好的海参生长环境是无污染的海区,最好海里是有大量海藻的,海参躲在这些海藻里,对海参的生长是非常有益的。但现在绝大多数的海域都被或多或少地破坏了,如今早已很难在某一片海域里见到茂密的海藻。位于黄渤海交汇处的长岛,远离大陆,一眼望去几乎看不到陆地。这里是一个天然的海参生长地,从世界的地理位置、周围的无污染环境来说,这甚至是全国乃至全世界最好的一片净土。

       业内人士提醒市民吃海参一定就要吃得明明白白,自然晾晒的野生海参虽然价格较高,但营养价值也最高。

       本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/


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