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大连人的海参情结

2012-9-21 21:19| 发布者: admin| 查看: 1544| 评论: 0|原作者: doctorliu|来自: 大连海参

摘要: 以前,大连有钱人家的老人有冬季吃海参进补的习俗。其实,海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃,可能是其珍奇价昂和不耐久储之故。从海参的营养成份和功效看,不论春夏与秋冬,也不论男人与女人,适量的长年坚 ...
       以前,大连有钱人家的老人有冬季吃海参进补的习俗。其实,海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃,可能是其珍奇价昂和不耐久储之故。从海参的营养成份和功效看,不论春夏与秋冬,也不论男人与女人,适量的长年坚持天天吃,对身体肯定大有裨益。当然,海参属温性食物,年老有病或体虚畏寒的人,在寒冷季节多吃一些,更为有利。
 
       产在东北深山老林里的人参以大补元气尽人皆知,生在浩瀚深海内的海参与人参一样,也是自古以来中国人非常看重的补品。据传,明代时辽东有一老人,因患痨病吃海参治愈,以后便嗜食海参成癖,一日不吃即惶惶不可终日,年逾九十,仍面如童颜,须发尽黑,健步如飞。在大连民间,流传许多有关海参的神话。有说它是在混沌初开时,由潜身在老铁山下的海龙的口水演化耒的;有说它与人参原是天宫里一白一黑两兄弟,白的老大落户山林,是为人参,黑的老二藏身深海,便是海参了。
 
       近年,大连吃海参的人越来越多,节假日和亲朋聚餐,少不了一盘红烧海参或葱爆海参。在大连,凡是经营海味的饭店,既使是街头小餐馆,菜谱中可以没有海鲜火锅,也必有用海参烹制的菜肴。说到进补与保健,十有七八的大连人要首选海参,如果亲朋中有人生病,去医院探视时,包装精美的海参制品是最常见的的礼物。大连人最认海参,海参凝集了大连人对健康的美好企求,若将大连人的海参情结说成是已形成了有地域特色的海参文化,实不为过。
 
       本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/

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