生命源海参网

 找回密码
 立即注册
搜索
生命源海参网 海参 海参市场 北京海参 查看内容

趾高气扬说海参

2012-9-22 07:15| 发布者: admin| 查看: 2119| 评论: 0|原作者: 五柳居士|来自: 北京海参

摘要: 海参,本是个大家族,有100多个品种。这里所说的是指我国独有的刺参,学名称作灰参,原主产在渤海湾的大连,所谓“辽参”即是。不过刺身在黄海湾所产也不少,在烟台,在荣成一带都有声名。 说起海参,本不是什么名贵 ...

       海参,本是个大家族,有100多个品种。这里所说的是指我国独有的刺参,学名称作灰参,原主产在渤海湾的大连,所谓“辽参”即是。不过刺身在黄海湾所产也不少,在烟台,在荣成一带都有声名。

       说起海参,本不是什么名贵玩意儿,在海产品里它的地位一般般。旧时宴席,头等的要数燕窝,次之的有鱼翅;海参顶多位列三等,是京城里中下层人家红白喜事宴席上的“压轴菜”。

       就是前9-10年,它的身价虽日趋见长,但也还不打眼。在京城鲁菜系的饭庄(如翠华楼,丰泽园)里,“葱烧海参”这道菜是大有名气的。要上一大盘,不过百元左右。比之北京饭店的“谭家菜”,还差一大截子呢。记得2003年我去大连,在专卖店里,上好的干货仅要1300一斤;寻思半天没舍得买,今日看来有点遗憾了。

       近年来,海参却大受吹捧,价钱一个劲的猛蹿,那“架势”真是趾高气扬,身价大增。如今的丰泽园,一盘葱烧海参(水发净重400克)是888元,次一些的也要588元,再差的有388元的,是日本冲绳产的,样子,味道都不对了。

       至于干货,京城里大街小巷均有专卖,但参假的不少,最好不去问津。你要求货真价值,那价钱一定令你咂舌。最便宜的,每斤80个头的,230克(不到半斤),的,每盒3500。上品大个的刺身,30-40头的,380克(市斤7两6钱)高达12000!

       价钱贵自有贵的道理。

       求大于供,吃主多了是其一。好的海参经由鲁菜名师打理,味道就是好极。香味醇厚,柔滑爽口,余香不绝,就是那大葱段也不同寻常。更为主要的原因是,这东西天生的极富营养,对人体大有裨益,可以说是健康食品之王。你看,1000克干参里的蛋白质高达76.5克;人体所需的钙,磷,碘等元素都极丰富,特别令人追逐的是,他的脂肪极低,特别是让世人害怕的胆固醇,它一丝也没有!

       我觉得吃海参的多了,也是好事。说明有钱的多了,有些人不仅追求美食,更注重保健营养,鱼和熊掌都要。咱犯不着“吃不着葡萄就说葡萄酸”啊。至于一时还享受不起此等美味的朋友,我有个建议,人生一回,不妨改变一下消费观念,跺跺脚就去品尝一回也算不留遗憾不是?经济能力不足的也无需勉为其难,您到南城新发地海鲜市场,那里有发好的中低档海参,一斤也就几十元。买上一斤,回家照本烹制,一样可得佳肴。可能营养比之刺参稍逊,不也是海参么?

       本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

关于生命源海参网|Sitemap|
生命源海参网 - 海参怎么发 海参的家常做法 客服QQ:1290812623 参友交流QQ群:213329561
© 2016 www.smyuan.com 营业执照 鲁ICP备13018536号-5

鲁公网安备 37063402000105号

回顶部