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海参含较高不饱和脂肪酸

2011-7-16 22:22| 发布者: admin| 查看: 2551| 评论: 0|来自: 海参的做法

摘要: 海参中含有较高的不饱和脂肪酸。脂肪酸基本上可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中,不饱和脂肪酸又有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之分。饱和脂肪酸大都容易大量积聚在人体内,摄入过量容易引发高血压、高血脂 ...
        海参中含有较高的不饱和脂肪酸。脂肪酸基本上可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中,不饱和脂肪酸又有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之分。饱和脂肪酸大都容易大量积聚在人体内,摄入过量容易引发高血压、高血脂等疾病,对人体有害;而不饱和脂肪酸一般不容易在人体内积聚,有些不饱和脂肪酸,特别是w-3系列的多不饱和脂肪酸,不仅不会引起心脑血管疾病,反而能降低其发病率,对人类健康有益。
        海参脂质成分以磷为主,磷脂占总脂质含量的90%,而胆固醇含量仅为1%。
        w-3多不饱和脂肪酸,被人们称作“脑黄金”,在促进人类大脑发育、改善大脑机能、提高智力、增强人体免疫力及预防心脑血管系统疾病等方面有重要作用。
 
        本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/

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