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为何海参的颜色不同

2011-7-18 19:53| 发布者: admin| 查看: 2287| 评论: 0|来自: 海参的做法

摘要: 大自然养育的万物真是千奇百怪、千姿百态,你知道吗,有时食物的色泽能够影响到动物的颜色,海参当属这类棘皮动物。 我们通常知道食物对于海参的体形大小、肉刺有很大关系,但却极少有人知道,食物的色泽还直接影响到 ...
        大自然养育的万物真是千奇百怪、千姿百态,你知道吗,有时食物的色泽能够影响到动物的颜色,海参当属这类棘皮动物。
        我们通常知道食物对于海参的体形大小、肉刺有很大关系,但却极少有人知道,食物的色泽还直接影响到海参的色泽。参体的色泽无不打着食物色泽的烙印,如,吃类似谷穗等黄褐色或栗褐色的海藻类食物的海参,参体外表呈黄褐色或栗褐色,但生活在岩石底的海参要比生活在泥沙、混有贝壳及碎石底的海参颜色要深一些;我们所见的白色、赤褐色或紫褐色的海参都是与其生活的环境、所吃的食物的颜色有关。生活在绿色海藻繁茂海域里的海参,却把这绿色吸收到了自己身上,一只海参就是一座储藏叶绿素的仓库,它把食物链中丰富的绿色营养贪婪地带在身上,就像一个身披绿色战袍的勇士,在大海深处抵御着各种恶劣环境的自然侵害,绿色成了它的保护伞,当发现有天敌游来,它会立即排出泛绿的内脏,让敌人在浑浑沌沌的迷雾中失去了方向,自己得以逃生,无怪乎人们称海参为狡猾的海参。
        经技术监督部门化验显示,吃绿色海藻的海参营养价值最高,它富含的各种微量元素是同龄中其它颜色的海参所无法比的。人们知道了这个常识后,肯定会想,那我专拣参体呈绿色的海参买。殊不知,你又错了。绿色的海参烘干后,肉眼是无法辨别其色泽的,因为它又变成了通体乌黑的颜色,只有在发泡时才能显现出本色,其最显著的特征是发泡的水呈绿色。如果你能在无意中购到绿色的海参,那么,恭喜你,好运到了!
        绿色海参十分稀少,说它是海参中的珍品不为过分,因为海参的生存能力非常强,它的游动距离也是十分有限,它不会像那些有腿有鳍的海洋生物那样活动范围大,专拣好的吃,海参每挪动一步都很困难,基本上是铁球哲学——随遇而安。说句俗话:牛吃稻草鸭吃谷,各人享着各人的福。有福的海参吃绿色海藻,没福的海参只有吃粗食或啃泥沙。
        另外,生活在岩礁底、水温较低区域的海参,刺短根粗,刺呈宝塔状,肉质结实肥厚;生长期长的海参,参体较大。
 
        本文网址:海参的营养价值 http://www.smyuan.com/

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