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海参市场乱象丛生 真的能买到野生的?

2012-10-22 19:07| 发布者: admin| 查看: 6032| 评论: 0|来自: 东方网

摘要: 大部分海参卖家声称自家的是野生海参 为了了解真实的情况,记者以普通海参消费者的身份走访了北京多家海参专卖店进行调查。第一家是位于海淀区的某獐子岛海参专卖店,这里的海参价位普遍比较高,贵的有一万多元一盒 ...
       大部分海参卖家声称自家的是野生海参
       为了了解真实的情况,记者以普通海参消费者的身份走访了北京多家海参专卖店进行调查。第一家是位于海淀区的某獐子岛海参专卖店,这里的海参价位普遍比较高,贵的有一万多元一盒的。记者也不绕圈子,上门直接就问店员,"你这海参都是野生的吗?"店员的回答是"我们卖的当然是野生的,还是纯野生的",不过当记者问及如何鉴别纯野生的海参以及具体的量化的标准是什么的时候,店员的回答明显差强人意,一直只是给记者讲述自己的品牌如何如何,但并没有对记者的提问做正面的回答。
       记者接着又走访了北京地区最大的海参批发市场京深海鲜批发市场,在那里记者看到了很多海参批发户,都是一大箱一大箱的将海参摆设出来,便宜的不到2000元一斤,另外这些海参商家好像都不是什么品牌,相比海参专卖店来说这里的海参礼盒很少看到品牌化的包装,记者找了其中几家规模较大的海参商家了解情况,他们对于自己的海参也声称是野生的,但当记者问及如何证明是野生的海参时则回答都是"这个信不信由你!"
       消费者偏好野生海参,却无从辨别是野生的还是养殖的
       为何海参商家都要强调自己的海参是野生的?对此,据某业内人士透露,因为很多海参消费者偏好野生海参,有些客户甚至一听说不是野生的,马上就掉头走人,商家为了迎合消费者,也就只能说是野生的了,并且野生的还是养殖的本身就很难从外观进行辨别,所以就算把养殖的当成是野生的卖,消费者也无从核实;另外一个事实就是目前市面上除了一些底播野生品质海参,80%以上的海参其实都是人工技术养殖的海参。
       "买海参,当然要买野生海参了,野生的才有营养啊!"家住朝阳区的王大妈这样告诉记者,但当记者问王大妈如何辨别是野生的还是养殖的时候,王大妈也只能表示出无奈,"这个如何辨别,说实话确实不知道,所以一般我买海参都选择那些品牌海参专卖店,至少他们的可信度大一点。"
       纯野生海参有钱难买,"野生海参"概念有误?
       那究竟在市面上能不能买到野生海参了?具行业专家介绍,其实,目前市面上纯野生的海参有钱也难买,因为实在是太稀缺了,就算是一些品牌商家宣传的是纯野生的,其真实性也值得怀疑。另外就是大家其实对市面上所说的'野生海参'的理解也有误,现在很多海参专卖店所说的野生就是指底播增殖的海参,因为底播增殖的海参也是在大海自然环境中长大,品质跟纯野生的区别不大,而底播的海参跟一般意义上的养殖海参(如池塘养殖、圈养等)区别还是有的,底播的海参口感比养殖的好,肉壁有弹性也更有劲道,刺一般稀疏和粗壮。
       本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/
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