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活海参的发制方法(高压涨发)

2011-8-26 20:52| 发布者: admin| 查看: 5437| 评论: 0|来自: 海参的营养价值

摘要: 1、活海参用剪刀在尾部剪一刀。锅内加水(淡水或海水,但不能用盐水)烧开后放入海参,用手勺不断搅动,当海参鼓起时捞出。 2、高压锅中加海水(或淡盐水),上火烧开,放入煮过的海参,加盖,待气阀冒出蒸汽时改小火 ...
        1、活海参用剪刀在尾部剪一刀。锅内加水(淡水或海水,但不能用盐水)烧开后放入海参,用手勺不断搅动,当海参鼓起时捞出。
        2、高压锅中加海水(或淡盐水),上火烧开,放入煮过的海参,加盖,待气阀冒出蒸汽时改小火煮12——15分钟。
        3、取出海参,放入冰水中拔凉。
        4、将海参用剪刀剪开腹腔。
        5、将海参洗净,放入纯净水中,上火煮开,离火凉透。
        6、放入冰箱冷藏室冷藏24小时候既可用于烹调。
 
 
        本文网址:海参的做法 http://www.smyuan.com/

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