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糖干海参仍然没有退出市场

2011-8-31 10:11| 发布者: admin| 查看: 1710| 评论: 0|原作者: 彭文君 冉亚雄|来自: 河北日报

摘要: 记者近日调查发现,近几年悄然上市的糖干海参仍然没有撤出柜台。2011年3月24日,卫生部下发文件明确指出:“根据《食品安全法》规定,生产经营干海参,应当执行干海参标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。” ...
        记者近日调查发现,近几年悄然上市的糖干海参仍然没有撤出柜台。2011年3月24日,卫生部下发文件明确指出:“根据《食品安全法》规定,生产经营干海参,应当执行干海参标准,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。”按照卫生部下发的这一规定,市场里面不允许再销售除了加盐之外的其他种类干海参。
        所谓糖干海参,是指通过向海参体内添加某些物质达到降低海参成本的做法。目前市场上见得最多的就是糖干海参,因为海参中存在人为添加的糖分,不仅容易滋生细菌,破坏海参的营养价值,而且对于一些有糖尿病等疾病的患者来说,吃这种海参不但于病情无益,相反很有可能雪上加霜。 糖干海参外表非常黑亮,品相煞是好看,各个饱满匀称,很容易吸引习惯“以貌取参”的部分消费者。因此,在购买海参的时候,一定要去正规的、有质量保障的药店和专卖店。
        简单的鉴别方法:掺糖的海参颜色漂亮,摸起来发黏,舔尝表面有甜味,可以当场进行验证;正常的干海参泡发后体积会扩大好几倍,而掺糖海参由于已经经过了反复浸泡,体积改变不大,海参买回家用水泡发时可以尝尝水的味道,再观察一下泡发后的体积。
 
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