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探寻奇妙的海参世界

2011-9-11 19:32| 发布者: admin| 查看: 2312| 评论: 0|来自: 海参的做法

摘要: 海参,列海洋八珍之首,历来是滋补佳品,补益良药八仙称其为“神参”,食之祛病痛,能长寿,被誉为“百补之王、养血之神”,滋益五脏六腑,培元固本,有着极强的食疗效果,进入国家编订的“药食同疗”产品目录,可谓 ...
        海参,列海洋八珍之首,历来是滋补佳品,补益良药八仙称其为“神参”,食之祛病痛,能长寿,被誉为“百补之王、养血之神”,滋益五脏六腑,培元固本,有着极强的食疗效果,进入国家编订的“药食同疗”产品目录,可谓不是药而胜似良药。
        海参,有着古老的历史,海参文化渊远流长,恢弘博大。
 
        渊源流长的历史
        海参在弱肉强食的海洋世界生生不息,其生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代。是现存最早的生物物种,被称为“海洋活化石”。也是被发现的唯一能抗癌的动物。
     海参的生存能力和生命能量远胜恐龙。它是大海中最为沉默而神秘的生物。经历了地球大碰撞和冰川期,都得以生存下来,数度见证地球的变迁。
 
        海参的名字的由来
     早在公元前300多年的战国时期,人们就开始食用海参。但直至三国时期,才有正式的文献记载。吴国莹的《临海水土异物志》记载:“土肉如小儿臂大,长五寸,中有腹,无口目,有三十足,炙食”。其中“土肉”就是指海参。
        明朝万历年间谢肇的《五杂俎》中就有关于海参名称的记载:“其性温补,足敌人参,故曰海参”。在广泛收集民间食用海参效果后第一次明确提出海参的名字。
 
        海参的神奇
        海参有众多功能堪称神奇,是众多科学家研究的课题,尤其是强大再生修复功能,对人类生命健康研究具有及其重要的意义。也是海参众多食疗功能的基础。
 
        强大再生功能
        将一个海参切成2半扔回海里,会长出2个海参。每年夏天和冬天,海参都会吐光肠子,几个月后又长出一副新肠胃。海参没有防卫能力,在十分恶劣的环境下,能够自行分身数段,待平安度过劫数后数日,各段就会自然地各自生成一只完整的海参。在天敌吞食海参一半时,落入海底的另一半也会在一段时间后再生出一个整体。

        独一无二的夏眠
        夏天是万物生长最旺盛的季节。而海参却悄悄潜入水底,不吃不喝睡大觉了。由于海参是以食浮游生物、火山岩为主的,而浮游生物对水温十分敏感,冬天水冷的时候,浮游生物下潜到海底寻找温暖,此时是海参最为快乐的季节。夏至水暖的时候,浮游生物上浮至海面进行繁殖,海参便失去了食物,进入了一年一度的自然界动物中独一无二的“夏眠状态”。而进入夏眠前,更是将内脏全部吐出。
 
        不怕冷
        海参的生命力极强,即使在地冻天寒的环境下,它也能身处冰冻之中亦无所畏惧,在冰块融化后仍安然无恙,在﹣60度冷冻中仍然能存活。
 
        怕热
        海参怕热,所以夏眠。只要温度稍高,海参就难以忍受,当水温超过30度时,海参会集体自杀,溶于大海。

        能自溶而消失
        海参还有一种特异的现象,当它离开海水后,很快会自动分泌出一种自溶酶,几个小时后便自行化作一滩水而消失。
 
        颜色多样
        每个活海参颜色都不一样,海参能随着生活环境而变化本色。生活在岩礁附近的海参,为淡蓝色,而居在海带、海草中的海参则为绿色。海参这种变化的体色,能有效地躲避天敌的伤害。
 
        吃大量泥沙
        解剖开海参,发现海参肠子里全是泥沙。海参主要以海底有机物质和微小动植物为饵料,并大量吃进泥沙,一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升,所以生长及其缓慢,致使体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素,这也正是其滋补功能多而且珍贵的重要原因之一。
 
        不会游泳
        海参深居海底,不会游泳,只是用管足和肌肉的伸缩在海底蛹动爬行。爬行速度相当缓慢,一小时走不了3米路程。海参生活空间基本就在几平方米以内。
 
        会天气预报
        海参游动缓慢,每小时只能走3米,最不能抵御大风大浪。当风暴即将来临之际,海参就躲在石缝里藏匿起来,当渔民发觉海底不见海参时,便知风雨即将来临,赶紧收网返航。
 
        本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/

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