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海茄子乔装海参 真假分辨先看价格

2012-1-13 22:04| 发布者: admin| 查看: 3994| 评论: 0|来自: 齐鲁网

摘要: 日前,淄博的韩女士从一家滋补品店内花1000元购买了3斤干海参,没想到泡发后却没了海参样。齐鲁网淄博1月13日讯 (通讯员 王守鹏)   在韩女士家中里,记者见到了这些泡发好的海参,个头比普通海参大很多,光泽较 ...
 
       日前,淄博的韩女士从一家滋补品店内花1000元购买了3斤干海参,没想到泡发后却没了海参样。齐鲁网淄博1月13日讯 (通讯员 王守鹏)
 
  在韩女士家中里,记者见到了这些泡发好的海参,个头比普通海参大很多,光泽较亮,表面无刺,内部是掏空的。随便拿出一根一量,足有20公分长。韩女士说,当时店主表示这是加拿大海参,所以外形与刺参明显不同。随后记者也是请专业人士进行了鉴别发现,韩女士购买的是海茄子,最便宜的几块钱一斤。
 
  现在海参似乎越来越平民化,不少市民为了保健,也都会买点海参,那我们在购买海参的时候需要注意一些什么呢?
  其实分辨海参真假也很容易,在选购海参时应擦亮双眼,海茄子表面无刺,而且肚子是掏空的,真海参肚子里则有5根筋。而且,光听价格就能初步鉴别海参的真假。目前无盐淡干海参的批发价为3200元/斤左右,普通的干海参1800元/斤左右,里面是掺了盐或糖的。如果价格再低,除了品质非常差的海参外,就是像海茄子这样的“李鬼”了。
 
  其次就是不要轻信什么野生海参之说,不少市民在购买海参时,常常被“野生”、外国参的噱头所吸引。其实“野生海参”只是幌子,市场上的海参基本都是人工养殖的。据记者了解,淄博市面上的海参都是人工育苗后,用大棚养殖的,或是放在远海自然生长的,多来自青岛、威海等地。远海的生长环境和野生海参基本相同,但仍不属于真正的野生海参。同时,有部分市民认为,海参越新鲜越有营养、越安全,其实也不然,鲜海参的营养成分不易被人体吸收,其吸收率不到10%。而干海参在加工中经过高温高压,使得营养物质结构发生变化,营养价值可以更好地被人体吸收利用。因此市民在购买海参时,应尽量选择经过加工的干海参。
 
  随着年关到来,滋补品迎来销售旺季,海参的价格也节节攀升。目前,我市鲜海参的批发价为130元左右,较去年同期增长了20%,而2011年9月海参批发价仅为90元。受鲜海参涨价的影响,干海参的售价随之上涨。特别是由于天气寒冷,海参都下躲到岩石下了,导致产量下降,成为价格抬升的主要原因。

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