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夏天吃海参,你知道多少?

2012-7-20 16:48| 发布者: admin| 查看: 4164| 评论: 2|来自: 东方网

摘要:   2012年,海参行业怪事多,本来一路走高的海参价格突然暴跌,而夏季本来是滋补品行业的淡季,今年海参却出现销售火爆情况。   炎炎夏日,海参销售火爆   记者在北京朝阳区几家海参专卖店均看到,与往年报道的 ...
  2012年,海参行业怪事多,本来一路走高的海参价格突然暴跌,而夏季本来是滋补品行业的淡季,今年海参却出现销售火爆情况。
  炎炎夏日,海参销售火爆
  记者在北京朝阳区几家海参专卖店均看到,与往年报道的夏日滋补品市场冷淡情况不同,今年夏天的海参销售情况很不错。一家海参专卖店店长还告诉记者说:“今年夏天海参销售一改往年淡季之说。做了好几年海参,今年这种情况还是头一年发生。消费者已经开始接受夏季进补观念了,按照这种情况发展下去,海参市场将迎来新的春天。”
  消费者如何看夏天进补?
  在双井桥附近的一家宫品海参直销店,一位前来购买海参的市民介绍说:“以前,大家都说夏天不能进补,会上火,所以夏天很少吃补品。最近几年,看了很多养生节目,了解到夏天进补也是非常重要的,尤其是对于老年人来说,夏天进补可以起到很好的调理作用。网上查到说海参进补很不错,所以买来给父母吃,试试效果。”
  记者问及夏天吃海参应该注意什么,该消费者回答说:“商家提供了专业的发泡说明,销售人员介绍,干海参发泡好可以直接食用,食用方法越简单越好,推荐吃海参粥,每天早晨一只海参和米粥一起吃方便,也更好的保存了海参的营养价值。如果吃凉拌海参不要放醋就可以。”
  业内人士介绍夏天海参进补
  夏天进补海参有哪些好处?记者在宫品海参研究院了解到:在以前,消费者认为海参进补只能在冬天,其实不是这样的。明朝万历年间谢肇制著的《五杂俎》中就有关于海参的记载:海参……其性温补,足敌人参,故曰海参。由此可见,在我国古代便已经知晓,海参性温,适合四季进补。只是冬天,人体机能水平偏低,抵抗力弱,此时进补海参,效果更明显。而夏天相对机体代谢旺盛,进补效果不明显。但是,夏天食用海参能达到储备能量的目的,为维护人体阴阳平衡奠定基础。
  在夏季,阳气盛于外而虚于内,而夏季吃海参,会弥补体内阳气不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天进补海参,更具有预防、治疗作用,可以收到事半功倍的效果。
  夏天如何吃海参?
  夏天吃海参应该注意些什么?夏天怎么吃海参既美味又营养呢?
  海参美食网主编告诉记者:夏天吃海参,要量少而清淡。任何食物每天都不可过多食用,对于海参这种高营养食品更是这个道理,太多反而会出现消化不良等现象。夏天吃海参,建议每天一只中等大小的就够了,早晨空腹蘸酱油食用或者做海参粥吃最好,这也是海参商家最为推崇的食用方法。
  夏天吃海参,很多人喜欢凉拌,做凉拌海参过程中,切记不要放醋,因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。
       海参美食网推荐:
       1、凉拌海参:将发泡好的海参用水焯一下放在盘子里,放酱油、芥末、糖等调味;
       2、海参粥:米粥煮到九成熟,取一只中等大小的海参,切大块放入米粥,温热食用。可适量放入姜丝以去除腥味。
       3、海参蘑菇汤:海参与蘑菇、玉兰片、虾皮同煮汤,放适量作料调味即可。为中老年人夏天进补最理想的滋补品。

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最新评论

引用 粉嫩色 2014-10-16 16:46
俗话说吃九九八十一天是最好的
引用 hnquanfu 2012-10-26 14:00
夏天吃海参会不会没有效果?

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