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日志

小熊之家速发海参泡发别碰到油呀

已有 6443 次阅读2018-1-6 15:10 | 速发海参


很多人有疑问,为什么速发海参泡发不能够碰到油。小熊之家海参体验馆为大家解释一下吧。
这是因为海参在身体里面有一定的自溶酶,而海参的身体最大的成分是蛋白质,蛋白质干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的,油能促使自溶酶加速分解蛋白质,不仅会影响海参泡发的效果,更会使海参营养的流失。
速发海参泡发时对水质的要求也很高,其中纯净水杂质少,泡发效果最好,而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异,用自来水泡发会影响海参的泡发率。


路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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