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夏季养生话饮汤 [复制链接]

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发表于 2012-7-29 11:46:03 |显示全部楼层
本帖最后由 自由飞翔 于 2012-7-29 11:46 编辑

       夏季天气炎热,人体水分流失严重,通过饮汤不仅可以适量的补水,又可以在清淡的前提下补充所需营养物质,以达到清补养生的目的。同时,夏季养生以养脾土为主,长夏属脾,易生湿邪,易感热邪,故夏季养生汤品以健脾利湿为主,配以养阴生津之品。下面就向您推荐几款夏季养生汤品的做法:

       1、鸡丝海参
       用料:鸡肉150克,即食海参100克,火腿肉25克,鸡汤500克,豆苗适量,生抽、味精、盐、酒各少许。
       做法:先将即食海参取出切丝,备用;鸡肉洗净切丝,用生抽、酒拌匀,备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净,滴干水分。在锅内注入鸡汤,放入鸡肉,煮5分钟,再下海参丝、火腿丝,煮沸后加豆苗、生抽,加味精调味即可。
       特点:温中益气,补肾益精,滋阴降压,养血润燥。

       2、 胡椒海参汤
       特点:清淡爽口,味鲜微辣。
       原料:即食海参150克,胡椒粉3克、葱25克,料酒15克,盐4克,味精5克,生姜水10克,香油、酱油少许,鸡汤750克。
       制作过程:
       (1) 把即食海参取出片成大片,香菜洗净切成3厘米长的段。
       (2) 用旺火将油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮沫撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。

       3、绿豆银耳汤
       原料:绿豆60 g,银耳15 g,枸杞10 g,冰糖1~2大匙。
       做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用;银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用。锅中倒入600 ml水,放入所有原料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟,最后加入冰糖,盛入碗中即可食用。

       4、清补凉汤
       原料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15 g,芡实、大枣、玉竹各10 g,白糖1~2大匙。
       做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟,最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用。  
       养生常识:玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效。

       本文网址:海参的做法  http://www.smyuan.com/

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