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美味海珍——光棘球海胆 [复制链接]

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发表于 2011-9-6 09:58:13 |显示全部楼层

作者:随风而逝


        海胆属于棘皮动物,全世界现存的海胆种类有850种左右,但可食用的较少,具有较好经济价值的种类不超过30种。光棘球海胆(在当地被称为紫海胆)是我国北方沿海最主要的经济种类之一,主要分布于辽东半岛和山东半岛的黄渤海海域。庙岛群岛的光棘球海胆主要分布于北四岛(南、北隍城岛,大、小钦岛),砣矶岛及大、小竹山岛等,而南五岛极少分布。
        2008年3月,由国家农业部确定的全国40个“国家级水产种质资源保护区(第一批)”首次对外公布,其中“长岛皱纹盘鲍、光棘球海胆国家级水产种质资源保护区”名列其中。这个保护区位于长岛县隍城海域,划定保护面积2600公顷,其中核心区面积600公顷。保护区划定后,对名优海珍品种质资源保护具有现实意义,将为我国沿海各地海珍品育苗业提供优质的鲍鱼和海胆原种。
        海胆的成熟期是在每年的7、8月间,这时的海胆壳内部长满了黄色的卵籽,无论蘸调料生吃还是蒸蛋、煲汤,都是受人追捧的席上珍馐,野生的海胆也因此成为了庙岛群岛北部各岛对外输出、获取很大经济利益的主要海珍品之一。

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捕捞海胆

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展示战利品

        这次海岛之行,在当地的小“向导”带领下,我们在退潮时爬过嶙峋的礁石,来到了盛产海胆的水域,那里繁茂的褐藻、绿藻是海胆赖以生存的饵料。海胆紧紧地附着在水中的礁石壁上,要想把它拿下颇费点功夫,因为它布满全身的坚硬尖刺让人无从下手,但是与海胆互生在一起的天敌—海星想搞定它却是毫不费劲,真是一物一制。大自然就是这样,生物之间互相依存维持一种相对的平衡,而居于食物链顶端的人类,却总是在破坏这种平衡。远距大陆的北方各岛,至今尚未被如织的游人过分地侵扰,但愿这种平衡和宁静不被打破。

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发表于 2013-3-29 15:46:58 |显示全部楼层
能亲自到那去捞多好啊,好羡慕海边长大的朋友,海胆!这个可真没见过,只是听说过。见过海星

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发表于 2013-12-11 10:27:12 |显示全部楼层
还没有吃过海胆呢,海参批发qq:1071171685

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发表于 2014-2-9 10:31:36 |显示全部楼层
小时候在海边长大,只是模糊的记得海胆做的跟豆腐块那样大小的一块一块。现在觉得好奢侈啊,那个时候资源很多,现在就不行了。

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