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海参价格与哪些因素有关 [复制链接]

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发表于 2015-4-25 02:11:17 |显示全部楼层
海参价格按加工方法区分
海参价格根据加工工艺有所区分。海参加工工艺包括:淡干海参、盐干海参、糖干海参、即食海参等。淡干海参最好,盐干次之,糖干不要吃,而即食海参由于质量很难把控,价格不好说。一般三年以上的野生淡干辽参或意大利辛纳参,价格在6000元以上。如果是5年以上的海参,价格一般都会上万。如果是野生的,价格更高一些。但国内的辽参基本上没有纯野生了,最好的也只是底播放养。野生的欧然、佰时海参等欧洲品牌,因为是野生的,所以在国内逐步受到重视。

海参价格按头数区分
海参价格根据头数而有区别。对于质量较高的温带野生海参,以意大利欧然海参为例,40~50头一般海参年龄7~8年,70~90头一般海参年龄3年,110头以上是2年以下海参年龄。对于南美、加勒比等热带海参,30~40头大约是5年参龄,70~90头大约是1~1.5年参龄。从营养积累的角度说,头数少的海参价格高,头数多的海参价格低。

海参价格按野生和养殖区分
野生海参价格比养殖海参价格高很多。而养殖海参也包括圈养海参和底播放养海参,底播放养海参价格比圈养海参价格高。养殖海参的问题挺多,一是经常在养殖过程中添加激素,二是海参往往养了4~8个月就捕捞上来,然后通过加盐加糖加胶加虾粉来增加海参重量。所以野生海参虽然价格高,但营养价值更大,也更加安全。

海参价格按国产和进口区分
国产海参,基本上说的就是辽参或刺参。进口海参分很多种,如果从营养价值可比性来说,同样处于北纬39度~46度的温带寒带交界区域的海参最有营养,也最适宜实用。我们通过一个例子比较价格,獐子岛75头海参在一些品牌专柜里面的价格是6888,意大利佰时海参或欧然海参,40头左右是6000~10000左右,两者价格差别不大。

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