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凉拌海参 [复制链接]

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发表于 2015-12-7 00:01:20 |显示全部楼层
本帖最后由 旭日东升 于 2015-12-8 21:26 编辑

今天海参资讯为大家推荐的【海参的家常做法】是凉拌海参丁。
     1  把野生的淡干海参泡好并切成条状,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。
      2 凉拌当然少不了生菜叶啦!生菜叶洗浄用手撕所片。把洋葱、火龙果、青瓜还有泡好的海参切好。做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。
     3  锅中水烧开,下水把海参焯透水投凉沥干水分;胡萝丝也用开水焯一遍以备用。
      4 沙拉酱的热量有点高啊,推荐改为酸奶,若用沙拉酱的话推荐卡夫奇妙酱,就是肯德鸡用的那个。
      5 将海参丁与所有的辅料加上酸奶拌均匀装盘,点缀上金丝即可。
      注意事项
      用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。
      经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。
      其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了。





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发表于 2016-4-17 13:12:06 |显示全部楼层
学习了!!!

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