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烟台海参批发时碰到的八个问题 [复制链接]

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发表于 2017-10-7 16:18:28 |显示全部楼层

1.秋冬季节为什么吃海参的人多?

从入九到初九,九九八十一天每天吃一只是北方传统饮食习惯,针对民间认为多是秋冬吃海参的固有观念,营养学专家认为:海参本身品性温和,其实很符合夏天进补。尤其是身体阳虚的虚寒症病人在夏天吃海参,更具预防、治病作用,可以收到事半功倍的效果。

2.海参产地哪里的好?

参当家海参7.jpg

刺参,是中国20多种食用海参中质量最好的一种,在海参家族中,最有名、历史悠久的是渤海的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载,"渤海产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,品质极佳,且药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效"。因其药性温补,足敌人参,故名海参。

3.刺参是最好的海参吗?

海参属棘皮动物,可供食用的品种有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,刺参是公认的营养最高的海参。

4.几年的海参比较好?

海参的寿命在十年左右,超过十年就会自然融入大海,3-7年左右的海参正年轻力壮,也是最有营养的时候。

5.海参是越大越好吗?

即食海参可以选购大的,肉厚,营养好;淡干海参不是越大越好,要比泡发后的韧性,长度,重量。

6.什么是纯淡干海参?

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,含盐量极低,方便储藏。

7.淡干海参为什么有咸味?

海参本来就是含盐的,淡干海参的咸味是本身所具有的,很多人对淡干海参不了解以为淡干就是没有盐的,因为海参毕竟是海产品。

8.海参如何保存?

干海参的保存方法是放在通风干燥的地方,发泡好的海参泡在0-5度水里可以保存3天,如果发泡的量比较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放在冰箱冷冻室零度以下保存,建议两周内吃完。


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