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烟台海参中的野生海参区别于圈养海参的优点是什么? [复制链接]

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发表于 2017-11-1 16:47:51 |显示全部楼层

烟台海参因为品质高,滋补效果极佳,早就名扬四海,为众人所称赞,这里说的烟台海参都是野生海参,而非圈养海参,那么该怎样挑选才能买到优质的野生海参呢?两者的区别是什么呢?

生长年限

参当家淡干海参3.png

野生海刺参一般生长3-5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而圈养海参为了快速达到上市销售的目的,迅速对海参进行催肥,在短短一到两年的时间里就捕捞销售了,健康滋补作用不言而喻。

底足

参当家海参8.png

圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长,而野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮。

沙嘴

参当家海参9.png

野生海参的沙嘴大而坚硬。

肉质

野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,周期短,肉质松软不紧实,过于软糯。

背刺

参当家淡干海参2.png

圈养海参人工喂养,活动较少,背部和两侧的刺长短基本一致,而且刺长的细长显得没有力量的感觉;而野生海参需要觅食,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一。

另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。而圈养海参口感绵软,相对较差。

参当家淡干海参.png

从以上野生海参和圈养海参的区别来看,它们之间还是很好区分的,平常多注意观察,慢慢积累经验,就不会被圈养海参所迷惑。不过,最简单的方法还是找对厂家,直接去厂家的1688直销网店购买,就会比较省心。


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