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海参的花式吃法,还快来看看! [复制链接]

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发表于 2018-1-12 09:52:46 |显示全部楼层

        众所周知,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是山珍海味中的美味佳肴。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

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       海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。下面小编就为您整理了海参的花式吃法,为您的健康铺路的同时,还能享受到海参的一番美味。(珍之道野生海参微信:19930444)

一、海参蒸蛋羹(小编的最爱)

第一步:准备若干海参,一个鸡蛋,一些小葱,一个蒸蛋碗。把小葱切碎,海参切成小块,并用两倍于鸡蛋的温盐水和鸡蛋放在一起搅拌均匀。

第二步:将蛋液滤入蒸蛋碗中,蒸蛋碗盖上盖子,和海参一起放入蒸屉中。大火烧开后。转中火蒸10分钟。

第三步:完成第二步之后打开蛋碗,把海参放入蛋碗中和蛋液一起蒸,继续蒸5分钟即可出锅,撒上些葱花,淋入香油和酱油,美味的海参蒸蛋羹就完成啦。

二、葱烧海参

第一步:海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水,大葱切几段,姜切片。

第二步:起净锅,加入橄榄油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用。

第三步:另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干。

第四步:另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可。

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三、砂锅海参粥

第一步:海参泡发处理干净,准备大米、香菇、香葱、盐、香油、姜丝。

第二步:将清洗干净的大米倒入砂锅中,按1:4的米水比例一次性放入足够量的水。盖上锅盖,大火烧开,过一段时间后转中小火熬煮。将香菇清洗后切薄片,海参切小段,香葱切成粒,切少量姜丝备用。

第三步:等到米粒用文火熬软时,放入一点点香菇再熬煮三五分钟,下入姜丝、海参段。最后加入适量细盐,盖上锅盖小火煲15分钟。

第四步:出锅以后,佐以香油葱粒,美味的海参粥就做好啦。

四、海参炒饭

第一步:准备好海参,葱,火腿、鸡蛋和米饭

第二步,将海参切成块,葱切成葱段,放入锅中。

第三步:锅中烧油,油温达到一定温度后将鸡蛋液放入锅炒制一段时间后盛出。

第四步:锅中再加少许油,油温足够高时将米饭入锅炒制;炒出香味后将火腿丁撒入锅中炒制一会,并将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制。

第五步:将海参放入锅炒制若干分钟,撒入盐几小勺调味;最后撒入香葱末,美味的海参粥就做好啦

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五、红烧海参

第一步:将海参切成条。葱,姜洗净后切成片。把海参发好后用开水烫2次。

第二步:海参泡发处理干净后,用锅小火炖煮,放入少许油,油温2成热放入葱,姜,这样可以用小火煸出香味,放高汤烧开之后,加几滴生抽、老抽,再放入盐、白糖、水淀粉、蚝油、味精,最后放入海参煮一小会出锅,即可食用。

       所以说,海参不仅是珍品,也是不可多得的美食材料。海参还有一些禁忌吃法:不宜与醋同食,脾虚者少食。好了,看了小编为您整理的这些海参花式做法,是不是跃跃欲试了呢?如果大家对海参还有什么不了解的地方,或者想购买海参的话,欢迎加珍之道野生海参微信:19930444进行咨询,我们期待与您共同迈向美食与健康的未来!


本文网址:海参的做法  http://www.smyuan.com/

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