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非水发海参是怎样的一种海参产品? [复制链接]

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发表于 2018-3-10 16:28:35 |显示全部楼层

海参产品一般都是根据加工工艺的不同而区分的,也有根据海参的水份含量来区分,但是不管怎么区分,多数海参产品在食用前除了不同程度的繁琐处理,还要经过水发的过程,不仅影响海参的营养成分的完整,还不好把控海参的口感,所以市场上急需一种彻底的化繁为简的海参产品,非水发海参就这样诞生了。

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非水发海参区别于水发海参,它不经过任何水发的过程,而是通过先进的低温加工工艺将鲜活海参一次加工成型,也就是低温低压即食海参;而这里的水发海参,则是指市面上的大部分海参产品,包括各种干海参、半干海参,原因是它们食用前都要经过繁琐的泡发过程,尤其是其中的冰水涨发。所以目前市面上的海参产品也可以根据有无水发过程,而分为非水发和水发海参。

对于水发海参,购买时人们都会有海参是否野生或是圈养,海参生长年限是否达标等疑问,但是对于非水发海参,则完全不用担心这样的问题,因为非水发海参取材的标准就是3年以上的野生海参,低于这个标准或是圈养海参,因为体壁太薄根本加工不出优质的低温低压即食海参。

另外,非水发海参还有一大主要优势,就是全面简化了水发海参的繁琐加工和泡发环节,将鲜活海参直接加工成可食用的即食海参,海参的色、鲜、味、营养成分得到充分保留和体现,使非水发海参不仅口感筋道、营养价值也成为最高。

因此,非水发海参,体现了人们对食物标准更高的本真追求,也是滋补食品未来发展的趋势,简单、即食、口感和色泽俱佳又营养,这才体现了海参产品的最高境界。


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