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疯狂的海参 [复制链接]

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发表于 2012-1-12 20:19:36 |显示全部楼层
本帖最后由 smyuan 于 2012-1-12 20:21 编辑

作者:尔马儿


1.jpg


       我的老家在胶东半岛的北海边,海的对面有一个小岛,叫桑岛,在地图上只是一个点,离我们这边的海岸有4公里。岛上只有几平方公里, 有几百口人,却盛产海产品,其最著名的是刺参,也就常说的海参,据说是最好的海参,因为它的脊背上有5道刺。

       那个时候,也就60年代和70年代,很好的海参,50个头的也只是8块钱一斤。头是一句行话,指一斤有多少个海参,越少约好,证明个头大,自然营养也就越高。

       听老人们讲吃海参已经有很久的历史,当然也都是有钱人的专利。即使是下海摸海参的人,也舍不得吃,只是吃一些下料,就是那些加工海参时剩余的边角料。

       父亲平反后,有了退休金,也就开始吃海参,到了冬天,每天吃一个,外加一个鸡蛋,一直吃老,活了九十岁,也毫无任何气质型疾病,不能不说与海参有关。70年代初,很少有人吃海参,即使父亲吃,也是悄悄的,生怕有人知道,当时可是一个非常奢侈的补品。父亲吃海参,也让我见证了海参的价格疯狂增长。从8元一斤,到80元、 800元,再到4000元,同是50头。三十年,海参的价格涨了500倍。

       现在如果去高级餐厅吃饭,只要上来海参,北京的粤菜馆都是海参小米粥,海参汁泡饭,每人一碗,便宜的也要200元以上。这顿饭自然价格不菲。

       海参生长在大海中,深海浅海都有,并不是那些忽悠者所说的,来自深海。只是现在浅海近海已经被打捞殆尽,所以才到深海打捞。我在乡下的时候,看到那些渔民,原始的捕捞方法,就是打捞者憋上一口气,一个猛子扎下去,从海底的岩石缝隙中捞出海参。本事大的,在海里待上十多分钟,上来手里夹着,嘴里还叼着,一次能捞上七八个。后来桑岛大队里有钱了,买了大头衣,也就潜水衣,带着大头盔,背着氧气瓶,从海里一次会捞上来一筐。工具的先进,也就促进打捞逐渐深入深海,后来改革开放了,分田到户了,个人承包了,海里的海参也就被捞光了。

       这些年我才听说,村子里将大海按区域承包,用定位仪确定,大海也像土地一样,归属某人所有。承包人开始养护这片大海,下海参的种籽,也就海参的幼仔。打捞时,如果太小,还会放归大海等长大了再捞。我以为海参像鱼那样到处游,询问养海参的人,自己放养的幼仔,跑了怎么办,他告诉我,海参的移动距离也只有一米左右。不会跑出他的承包海域。如果年景好,他的那片海域可以产出上百斤海参,收入几十万元。

       海参跑不出去海域,却有人海盗来偷盗。由于海参高昂的价格,也推进了海盗的铤而走险。一套潜水衣,一只机动小艇,一夜间,就可以偷走十多斤海参,也就是几万元。所以养海参者,也只能雇佣看海人,日夜看护这片海域,无形中增添了很多费用,还有与海盗搏斗的风险。有人因捍卫自己的海域差点丢了性命。

       本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/

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发表于 2012-2-16 19:53:46 |显示全部楼层
浪鲤海参屋:海参的刺多好,价格也更贵。没有刺的海参我们这里叫茄参,几百元一斤,口感不好!

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发表于 2012-2-16 19:54:56 |显示全部楼层
浪鲤海参屋是卖海参的吧?

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发表于 2012-12-11 12:19:26 |显示全部楼层
美国进口高品质深海淡干野海参 9至12年野生刺参,一斤10到13头。非常干,一斤干刺参可以发泡到十三斤左右。滋补送人请客首选。  国内现在基本都是养殖,野生很少。所以这款进口野海参,个头大,性价比极高。淘宝店主 叶田田。

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发表于 2018-8-25 09:49:28 |显示全部楼层
烟台龙孚海参,海参加工技术培训,加工工艺培训包括即食海参,干参,拉缸盐,海参花等。包教包会,终身免费进修。海参加工设备出售。水机、蒸柜。速冻机、电磁锅。、烘干房。海参出售。

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