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王大夫给我们讲述吃海参的亲身体验 [复制链接]

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发表于 2012-1-12 21:37:14 |显示全部楼层
       小孩吃了长个子    男人吃了强精肾

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市红会医院王斌主任很懂海参  记者 韩丹 摄


       年底到了,许多人开始考虑春节走亲访友带什么营养品好。
       昨天,我去杭州市红十字会医院,正好碰到两位医生朋友正在讨论买海参。听了一会儿,很有意思:
       “喏,检验科阿潘,她儿子原本年级里排120多名。最近的月考,火箭一样的速度,排年级第20名了!我问她给孩子补了啥,她说是海参,王主任推荐的。”说这话的是娄主任,她女儿读高三了。

       “王主任也建议我们家吃海参。他说,大人可以吃,我4岁的儿子也可以吃。”张医生答。

       娄主任和张医生口中所说的“王主任”,是中药房主任王斌。王主任59岁了,保养得极好,还很帅很帅,他吃了十多年海参了,而且把海参研究得很透很透。

       传说浙江某知名药企掌门人
       每天早上吃2根海参

       王主任觉得自己保养得好,海参的功劳是很大的。他说,很多人都知道海参是好东西,但像我这样一吃12年,还要继续吃下去,还是蛮少的。

       “海参,是我比较过很多种食物后,觉得不错的。”王主任讲了两个故事——

       我一二十岁的时候,家里来了一位老太翻丝绵。老太和我家人闲聊时,说她以前在一位军长家做保姆,军长家里其他补品不吃的,就吃海参,两个儿子养得很好,个子很高。这是我对海参最早的印象。

       后来,我读医了,研究中医药,就认识了很多中药界的朋友。其中有一位是浙江很有名气的药企掌门人,他说自己坚持吃海参很多年,每天早上必吃两根海参配粥。药企掌门人今年75岁了,他的性生活至今还是很和谐的。

       吃了海参后,男人更阳刚

       王主任在中药房工作了三十来年。这么多年中,他也有意识地留意中医药典里有关海参功效的记载。

       比如,《纲目拾遗》中说,海参生百脉血、治休息痢;《药性考》说,降火滋肾、通肠润燥;
       《食物宜忌》说,补肾经、益精髓、消痰涎、摄小便、壮阳疗痿、杀疮虫;《本草从新》说:补肾益精,壮阳疗痿;
       《随息居饮食谱》中还建议,凡是女人产后或衰老时,可以用火腿或猪肉煨食海参,有滋阴、补血、调经、养胎的作用。

       “总的来说,海参的功效归结为8个字‘补肾益精,养血润燥’。肾精亏虚、阳痿遗精、小便频数、腰酸乏力的人,是建议吃的。”

       王主任严肃地说,这8个字他是很严谨地说的,结合了自己的亲身体验。

       我吃了海参以后,有一个明显的变化就是胡子摸上去变硬了。按一般来说,年纪大起来应该精力慢慢差一点,我觉得我还是不错的,人很精神。思维反应也比较好,写写总结文章,一般两千来字,半个小时就好了。

       我儿子今年31岁,他也在吃海参,胡子长得特别快。早上刮好胡子出门的,下午或傍晚就胡子根根冒出来了。同事们笑话他,怎么每天胡子都不刮。

       我想,这里面除了我们家族的毛发比较旺盛外,海参对肾脏的滋养作用也是有的。

       为了表明自己所说的科学性,王主任推荐我看一篇论文——《海参和鱼翅的营养成分以及对免疫功能调节作用的比较》。

       这篇论文是中国海洋大学食品科学与工程学院李晓林等人写的,刊登在2011年1月的《中国海洋大学学报》的41卷上。

       论文说,海参中总糖、酸性黏多糖、必需氨基酸、鲜味氨基酸、药效氨基酸和总氨基酸含量均高于鱼翅。另外,海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用也优于鱼翅。

       王斌主任解释说,总糖、酸性黏多糖、必需氨基酸、鲜味氨基酸等,这些药用成分具有补肾阴、壮阳、调节人体免疫力、抗衰老的作用。

       吃了几天海参,痘痘消失了

       论文中说,提高了免疫低下小白鼠的脾脏功能。这一点,市红会医院检验科的潘亚萍医生比较认可。

       潘亚萍医生就是文章开头,娄主任说的阿潘,她儿子吃了海参后,成绩从年级120名升到了20名。“学习进步还是要靠孩子努力的。不过,也可能是这次考试孩子发挥得特别好吧。”潘医生不认为孩子吃了海参后一下变聪明了,但是她对吃海参后孩子身体变好是有感觉的。

       “我儿子原本会干呕,有时候泛酸水。两边太阳穴上各爆了一颗痘痘,怎么消都消不掉。我2011年2月份起,买海参给儿子吃,一个星期吃三根,刚吃了两三天,痘痘就消下去了。吃到7月份,停了没吃了,痘痘又冒出来了。上个月,儿子又开始吃海参了,痘痘马上又没了。”潘医生说,我自己是学医的,中医讲,太阳穴是主脾胃的,我考虑,大概是海参对脾胃是有好处的。我儿子干呕和泛酸水的问题,现在也没有了。”

       想要孩子长得高

       女孩十二三岁、男孩十四五岁时建议吃一年海参

       王斌主任建议,家里有十二三岁的女孩子,或十四五岁的男孩,可以吃一年。对于孩子提高免疫力,长身体,还是很有帮助的。海参壮阳的作用,对女孩子不影响的,女孩子也是需要补肾的。需要提醒的是,做海参时不要放醋,否则营养上就会大打折扣。

       浙大附属儿童医院儿童保健科主任医师邵洁不建议婴幼儿吃海参。她说,因为婴幼儿消化功能比较弱,吃特别高蛋白的食物会增加肠道负担。根据《儿童保健技术规范》,单从蛋白质这一个营养素来说,婴幼儿每天摄入50克动物性肉类+500毫升奶+一个鸡蛋,已经可以满足所需了。学龄儿童只需在以上基础上,再增加50克动物性肉类,也能满足每天的蛋白质需求。

       海参含有“黏多糖”,糖尿病患者可以吃吗?

       浙医二院营养科主任张片红说:“‘多糖’不是糖,它们是有区别的,代谢的途径也不一样,糖尿病患者是可以适量吃海参的。不过,海参的蛋白质含量高,如果吃了海参了,其他的动物性肉类就要相应地少吃一点。”

       “从中医上讲,海参性质温和,各个年龄段的人都可以吃,当然具体问题要具体分析。任何种类的食物,都不建议过多摄入。”杭州市中医院何迎春主任中医师说:“海参补肾的效果比较好,中老年男性可以适量吃。”

       什么样的海参营养更好?

       12年海参吃下来,王斌主任也摸索出很多门道。他说,这些都是绝对的经验之谈,走过很多弯路后总结出来的。我将王主任说的整理了一下,主要分以下三块:

       ——海参的参龄多久的好?

       参龄就是海参的年龄。目前对海参寿命的研究进行得较少。没有办法依靠感官鉴定海参的年龄。专家认为:一般商品参的参龄为3—5年。海参年龄最长为8—10年,超过10年的,就会慢慢自动融化于大海之中。
       海参生长年限越长,个头越大。营养价值也就越丰富,价值就越高。

       ——是刺多好,还是刺少好?

       海参分刺参与光参。两者相比较,肯定是刺参的营养价值优于光参,两者的售价也相差甚远。一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系,参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。我国黄海、渤海的刺参(按产地命名:山东产的称为 胶东参,辽宁产的称为 辽参),刺少、多为四排,肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富。
       刺多的海参,一般产于日本海,称为关东参,多为六排刺。虽然按经纬度看相距很近,但营养价值、有效成分和含量,胶东参和辽参优于关东参。

       ——我国南北海参哪里的好?

       受先天地域条件影响,我国沿海水域南北海参的营养价值差异很大。中国海参以黄海、渤海的刺参最为名贵。南方水域所产的俗称“海黄瓜”、“海苏子”,个体大、营养成分较低、价格便宜;北方水域海参个体相对较小,但营养价值较为丰富,所以说,北方海参要优于南方海参,而且北方水域所产的海参中,又以刺参产量最多,营养价值最高,食用较名贵。
       另外,日本、俄罗斯、韩国等地海参,虽然外观美丽,但营养价值不如我国的胶东参和辽参。

       如何挑选干海参?

       观察法——

       干海参其色泽为黑灰色或灰色,体形宽松,端正,个体均匀,大小基本一致,结实而有光泽,刺尖挺直且完整,嘴部石灰质(俗称牙)显露少或较少,切口小而清晰整齐;腹部下的参脚密集清晰;单体重按规格分7克~15克以上不等;体表无盐霜,附着的木炭灰或草木灰少,无杂质、异味,为上品。

       手感法——

       干海参个体坚硬,不易掰开,分量较轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有弹性,有回音,为上品。

       劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性的回音,盐含量在60%以上。
现在市场上有半干海参,价格更经济,而且更安全。主要是加工制作过程比较简单,反而让人更放心,据说威海一带老百姓以买半干海参为主。

       王主任自己买海参,买半干的,1900元左右有三十根,每周吃两根,折合每月五百元左右。

       如何发制海参?

       提起发制海参,大家都会觉得烦,头都大了。不要说过程复杂,结果也不理想。查了很多关于发制海参的资料都很繁琐。现在王主任教大家一种最简便的发海参方法,行之有效。

       1、先把海参放入容器内(如杯子),所用的容器不能有油腻,否则海参就发不大。
       2、容器内放入纯净水,再放入冰箱48小时(冬季可以在常温下放置),每12小时换一次水。
       3、睡前把海参放入电饭煲内,加水量为电饭煲的1/2,当水煮开后,再煮40分钟,焖过夜。
       4、把焖过夜的海参用小刷子或干净的牙刷把海参表面刷干净,再用剪刀把海参纵向剖开,洗净(海参腹中的内壁上有五根筋,千万不要误以为是内脏扔掉,可食用且营养丰富)。
       5、再把洗净的海参放入容器内,加纯净水放入冰箱48小时(和前一次一样)。如果发制的海参不是一次食用完,可将海参用保鲜膜包好,放入冰箱速冻处,食用时,先解冻后,用开水湿热后即可食用。整个发制过程就这么简单,一学就会。


来源:都市快报    作者:记者 张姝 通讯员 张颖颖    编辑:郑海云

       本文网址:海参的营养价值  http://www.smyuan.com/

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发表于 2012-2-17 11:47:32 |显示全部楼层
海参的确是好东西,我觉得比保健品好多了,现在保健品是不敢吃了,还是买点货真价实的海参吃吧

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发表于 2012-2-18 12:37:03 |显示全部楼层
海参的功效确实如此,王大夫说得太对了,我父亲七三年得了白内障,天气变化只要感冒就要住院,到了八四年父亲在潍坊医院做了角膜移植,医嘱不要感冒,从那时起父亲就开始吃海参,一直吃到现在,(当然了我们有条件啊,我父亲加工它,后来我也加工。)父亲今年77了,很少感冒啊,我想啊就是吃海参吃的。在我身边像这样事情还有很多啊,下次在聊吧。

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发表于 2012-3-19 15:30:22 |显示全部楼层
是啊,健康最重要啊

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发表于 2012-5-10 14:19:48 |显示全部楼层
嗯 看看 支持

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这样就过得更加的健康了

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谢谢了 分享 支持

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发表于 2012-6-27 22:12:07 |显示全部楼层
王大夫你好,
    海参有滋阴、补血、调经、养胎的作用。我有子宫肌瘤不知道可以不可以吃的,请求回答,谢谢。

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丫丫 发表于 2012-6-27 22:12 static/image/common/back.gif
王大夫你好,
    海参有滋阴、补血、调经、养胎的作用。我有子宫肌瘤不知道可以不可以吃的,请求回答,谢 ...

海参可以增强体质,增强人体免疫功能预防疾病,子宫肌瘤手术后可以吃海参,让身体恢复的更快,但吃海参不能代替手术。

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发表于 2013-1-10 20:17:25 |显示全部楼层
海参是一种海洋软体动物,也是宴席上的佳肴美味。中医认为,海参堪称补肾壮阳之佳品,对男子肾虚引起的羸弱消瘦、梦遗阳痿、小便频数、腰膝酸软、遗精、遗尿、性机能减退者,经常食用海参,对此类病症能起到较好的食疗效果。男人的养生之道,除了规律的作息习惯、良好的饮食搭配等就还需要必须的滋补品!男人需要摄入大量 的高营养食物:蛋白质、脂肪和糖分,同时要注意保持这些营养成分的比例:糖分55%,蛋白质15%,脂肪30%。而在众多的滋补品中,海参的营养价值被反复证明是男人的最佳滋补品!

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