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海参虽不是灵丹妙药,却能令你终身健康! [复制链接]

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发表于 2018-12-3 19:49:58 |显示全部楼层
海参不仅是珍贵的天然食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:“海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。”现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及有辅助治疗癌症、抗肿瘤等作用。
从专业的角度来说,海参有其独特的药理作用。海参体内含有很多其它滋补品所没有的营养成份,并且更与众不同的是,海参是迄今为止唯一一种体内几乎不含胆固醇、具有多重滋补效果的营养品,适合各种人群进行食补。

酸性粘多糖
海参酸性粘多糖是海参体壁中最重要的药用成份。海参质量的好坏主要是看粘多糖的含量极其硫酸化程度,这两项数值越高,说明海参的品质越好,反之亦然。在海参种类当中,刺参酸性粘多糖含量较高,且多糖组分中岩藻糖和硫酸基比例较高。
海参酸性粘多糖具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫力和抗炎消制作用,如抗拒单纯性疱疹病毒(HSV)所引起的组织培养细胞的特异性病变。同时它也是新型抗凝剂,在凝血过程中显示出重要的作用。能抑制血管平滑肌的增生,提高内皮细胞增殖与迁移,并刺激内皮细胞释放游离性抑制剂,对正常老年人群具有降低血粘度的作用。

胶原蛋白
海参中的蛋白质以胶原蛋白为主。人体皮肤中胶原蛋白占了72%,其中真皮占了80%。胶原蛋白能锁住水分,支撑细胞,使细胞丰满、水盈,让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。
为何众多明星都喜欢喝胶原蛋白?当然是对皮肤有美白的作用!有报道范冰冰、大S小S等女星都出书爆料自己常补胶原蛋白。众所周知,多吃猪蹄可以美容,是因为猪蹄中含有胶原蛋白成分。相比较而言,海洋生物的胶原蛋白更优质一些,因为生长的环境不同,提取分子的大小也不一样,所以补胶原蛋白的效果,海参更胜一筹。

海参素
海参素也叫海参皂甙。在海参家族中,刺参的含量较多。民间流传一句话:光参是菜,刺参是药。可以说,很多人的亲身实践佐证了刺参含有的营养成分,远远高于其他种类的海参。
海参素味苦,此成份含量高的话,食用会稍有麻感。此种营养成分极易溶于水和有机溶剂。对于肿瘤或者癌症患者,补充海参素可以起到相当好的抗癌防癌、杀菌杀毒的作用。因此,海参在防癌抗癌方面有极佳的食疗效果。

牛磺酸
海参含有丰富的牛磺酸。家长都知道:牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸,也是小孩智力发育的必备营养元素。牛磺酸可以促进大脑生长发育,并能增强机体免疫能力。
牛磺酸还对心血管系统有较强的保护作用,且有增强心肌细胞功能等作用。能抗心率失常和心衰作用,能明显示减轻充血性心力衰竭的呼吸困难,心悸等,可增强人体的运动机能,而且还能起到抗高血压和动脉粥样硬化作用。

脂类
海参脂类主要是以糖脂和磷脂为主,其中不饱和脂肪酸达到50%以上,但是海参存在个体差异,有的海参也可能在80%以上。
糖脂,是细胞表面抗原的重要组分,可以抵御正常细胞的癌化和病变。磷脂,是生命基础物质,由卵磷脂,肌醇磷脂,脑磷脂等组成,这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。
海参的营养名不虚传,据中医学理论,海参有补充元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能,而且还有生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、除痨祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。
各类书籍和刊物同样也有阐述海参具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦颜、泽肤和益寿等功能。可见,小小的海参可以满足男女老少、不同人群的滋补需要。




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